新発売北海道森町-内浦湾の牡蠣

秀峰牡蠣

食レポ キャンペーン

簡単な食レポで40%OFF

皆様の食レポをください!

食レポ キャンペーンは2024/12/4まで

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真心込めて育てました

こんにちは、株式会社イワムラ水産の岩村です。この度は、当社の商品にご関心をお寄せいただき、誠にありがとうございます。私たちは北海道森町の豊かな自然と内浦湾(噴火湾)の恵みを活かし、皆さまに「新鮮で美味しい」海産物をお届けすることを使命としています。

特に噴火湾で育まれた「秀峰牡蠣」は、駒ヶ岳から流れ込むミネラル豊富な水と、栄養に富んだプランクトンにより、濃厚でジューシーな味わいが特徴です。また、衛生管理と品質管理を徹底し、安心して召し上がっていただけるよう努めております。

私たちは、単に商品をお届けするだけでなく、「食卓に笑顔を運ぶ」という想いを込めて日々の仕事に励んでいます。どうぞご家族や大切な方と、イワムラ水産の海の幸を心ゆくまでお楽しみください。

これからも皆さまに信頼され、愛される商品作りに精進してまいります。どうぞよろしくお願い申し上げます。

イワムラ水産 岩村 雅美

1商品につき1度のみの
食レポ キャンペーンです。
秀峰牡蠣は今回限り。
最安値の大チャンスです!
ぜひご賞味ください。

ご購入後、食レポをいただけることを条件に1度限りの超特価での販売になります。
2〜3分程度のフォームに食べた感想やどんな食べ方をしたのかなど簡単な投稿をお願いします。

食レポ キャンペーン40%OFF

牡蠣3kg (16個前後)

2,753円

7

1度限りの超特価

1,651円

食レポ キャンペーン40%OFF

牡蠣5kg (25個前後)

4,562円

7

1度限りの超特価

2,917円

生牡蠣

生牡蠣ならではの繊細な旨味

新鮮な牡蠣を生で食べる喜びは格別です。内浦湾の牡蠣は、ほんのり甘く濃厚な味わいと、ほのかな塩味が調和し、繊細な旨味が特徴。レモンを軽く絞れば、海のミネラル感がさらに引き立ちます。

蒸し牡蠣

蒸しならではの「凝縮された旨味」

蒸し牡蠣にすることで、牡蠣の内部に閉じ込められた海水やエキスが熱で濃縮されます。一口食べると、まるで海そのものを飲み込むかのような旨味が口いっぱいに広がります。特に内浦湾の牡蠣は清らかな環境で育ったため、後味はすっきりとしながらも濃厚な風味が特徴です。

牡蠣鍋

牡蠣の旨味が染み渡る極上スープ

鍋に火をかけると、内浦湾の牡蠣から出る濃厚なエキスがスープに溶け込みます。そのスープは、海のミネラルと牡蠣の旨味が凝縮されたまさに「海の出汁」。一口すすれば、体の芯まで温まり、贅沢な風味が広がります。

森町産の牡蠣の最大の特徴は小ぶりで「風味が清らか」

北海道森町は内浦湾に面しています。大きな湾を囲む山々から流れ込むミネラルたっぷりな雪解け水が美味しい牡蠣を育てています。牡蠣は一般的に農業排水や生活排水が混ざったほうが大きく成長するのですが、内浦湾の沖合は水がキレイですので、大きさは小ぶりに感じるかもしれません。しかし含まれる栄養分は多く、味が濃く、とても美味しい牡蠣に育ちます。ぜひご賞味ください。

イワムラ水産さんのパートナー、直送北海道の代表の佐々木です。
私自身、牡蠣は大好きで購入させていただきました。発泡スチロールの箱に入り牡蠣が届きました。早速開けてみるとそこにはまだ生きている新鮮な牡蠣がゴロゴロと入っていました。調味料など何もつけずに食べてみると上品な塩味と共に清涼感があり、雑味の無い味わいが口の中に広がりました。これほど食べやすく後味の良い牡蠣は他には無いのではないかと思います。いくらでも食べられます。

前日に作ったホワイトシチューの中に6個ほど牡蠣を入れて温めたところ、一気にシーフードの香りとなりました。具としても、出汁の元としても優秀で、牡蠣を加えたことでとても美味しくなりました。こちらもシーフード特有の生臭さなどなく、清涼感がありました。

夕飯には家族で牡蠣パーティーとなりました。美味しかったです。ごちそうさまでした!

安全な海域で育てた牡蠣

牡蠣は海水を浄化する能力を持っています。牡蠣は濾過摂食(ろかせっしょく)という方法で栄養を摂取しています。これは、海水中のプランクトンや有機物を体内に取り込み、不要なものを排出するプロセスです。この過程で、海水中の余分な栄養塩(農業排水や生活排水によって過剰に供給された窒素やリン)を体内に取り込み、結果として水質が改善されます。

綺麗な海域(栄養塩である余分な窒素やリンが少なく透明度が高い海域)は、プランクトンや栄養分が少ないことが多いため、牡蠣の餌となる微生物の供給が減ります。その結果成長が緩やかになり、サイズが小さくなりやすいのです。

イワムラ水産の牡蠣が美味しい理由

北海道最大の湾である内浦湾(噴火湾)。この湾は塩分濃度が33%と高い海域であり、ミネラルが豊富で水質がキレイな海域です。ここで育つ牡蠣は以下のような特徴が生まれます。

・身が凝縮される

塩分濃度が高い海水は浸透圧の影響で牡蠣の身を引き締める効果があります。その結果、身がぷりっとした食感を持ち、歯ごたえが良くなります。

・天然ミネラル塩の味

塩分濃度が高い内浦湾の海域では、牡蠣の身にもナトリウムが取り込まれ、自然な塩味が感じられます。この塩味は、人工的な塩加減とは異なり、ミネラルとともに調和した複雑な風味を生み出します。
人によっては少ししょっぱく感じられるかもしれません。その時は牡蠣を剥いてから薄い食塩水に1時間浸してください。真水に浸すのはNGです。さっと蒸し牡蠣にすると、何もつけなくても自然な塩味が潮の香りと共にいただけます。

・風味が清らか

ミネラル豊富な海域では、牡蠣の風味に独特の「潮の香り」が反映されます。この香りは、新鮮さとともに海そのものを感じさせる要素となり、牡蠣の魅力をさらに引き立てます。

・不快な匂いや味が少ない

綺麗な海では有機物や汚染物質が少ないため、生臭さや苦みなどが抑えられ、食べやすい牡蠣が育ちます。雑味が無く、潮の香りと上品な塩味がイワムラ水産の牡蠣です。ぜひご賞味ください。

食レポ キャンペーン実施中

100名様限定販売
食レポ投稿をお約束いただけた方には40%OFFで提供します。
食レポ方法:40%OFFでお買い上げいただいたお客様には後ほどレビューページをメールにてご案内いたしますので、お答えください。
食レポ内容:簡単なもので結構ですので、食べた感想やどのように食べたのかご紹介ください。
セール

秀峰牡蠣 生食用 食レポ キャンペーン

11/27〜12/4 食レポ キャンペーン実施中

商品を40%OFFでご購入いただき、食べた後の簡単な感想をいただける事が条件です。 後日メールでご案内しますので、了承いただける方のみお買い上げください。 感想は味の感想やどんな食べ方をしたのか程度で結構です。

イワムラ水産のすぐそこにそびえる駒ヶ岳からのミネラルをたっぷり含んだ清流が噴火湾に流れ込み、良質なプランクトンを育て、そのプランクトンをエサとして濃厚な味わいの秀峰牡蠣を育てています。
上品な潮の香りが特徴で、清涼感のある雑味の無いすっきりとした味わいです。

3kg箱(16個前後) 2753円 1651円
5kg箱(25個前後) 4562円 2917円
8kg箱(45個前後) 7154円 4292円
10kg箱(55個前後) 8967円 5380円
15kg箱(80個前後) 13436円 8062円

牡蠣漁は天候に左右されますので着日の指定は出来ず、全て予約注文となります。
即日〜1週間を目安に水揚げ後、新鮮な牡蠣をクール便で発送いたします。
発送しましたら、メールにてお知らせいたします。通常発送から2〜4日でお届けになります。

¥1,651¥8,062

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