ホタテ3年貝 8kg(50枚前後)

【大粒の贅沢】噴火湾の恵み、イワムラ水産の3年貝（殻付きホタテ）

北海道森町、噴火湾の豊かな海で育ったイワムラ水産のホタテ。
主力である2年貝よりもさらに1年長く、北の海でじっくりと育て上げた「3年貝」は、圧倒的なサイズと肉厚な身が自慢の逸品です。

1. 砂噛みなし。「耳吊り養殖」

イワムラ水産のホタテは、海底で育てる「地撒き」ではなく、手間暇のかかる「耳吊り（みみづり）養殖」を採用しています。
貝の耳に穴を開け、1枚ずつ手作業でロープに吊るして海中で育てます。

砂抜きの必要なし: 海底の砂や泥に触れないため、食べた時の「ジャリッ」という不快感がありません。

全部位がご馳走: 砂を噛まないからこそ、貝柱はもちろん、ヒモや内臓（ウロ以外）まで安心してお召し上がりいただけます。

濃厚な甘み: 常に潮流の良い水深に保たれるため、噴火湾の豊富なプランクトンを効率よく吸収し、甘みがギュッと凝縮されます。

2. 「3年貝」ならではの、弾力と食べ応え

2年貝の「とろける食感」に対し、3年貝は「力強い弾力と肉厚さ」が特徴です。

大満足のボリューム: 殻を開けた瞬間に現れる、大きく膨らんだ貝柱。満足感があります。
極上の歯ごたえ: 繊維一本一本がしっかりしており、噛むほどにホタテ本来の濃厚な旨味が溢れ出します。

3. 「水槽に入れない」究極の鮮度管理

ホタテは非常に繊細な生き物です。陸上の水槽に入れるだけでストレスを感じ、鮮度が落ちてしまいます。
イワムラ水産では、「水揚げしたその日に発送」を徹底しています。

「解凍ではない、本物の生きた味を届けたい」

海から揚げたての鮮度をそのままクール便で直送します。
お届け日の指定を承れないのは、その日の水揚げで一番良い状態のものをお届けしたいという、漁師としての譲れないこだわりです。

おすすめの召し上がり方

肉厚お刺身: 3年貝の醍醐味。貝柱は水洗いせず、そのままスライスして。厚みがあるからこそ味わえる贅沢な食感をお楽しみください。
浜焼き（バター醤油）: 殻を器にして。加熱することで旨味がさらに凝縮され、3年貝特有の強い出汁が溢れ出します。
ホタテステーキ: 表面をサッと強火で焼いてレアで。肉厚な身のジューシーさが際立ちます。

商品詳細

産地: 北海道森町（噴火湾産）
内容: 3年貝（殻付き）
発送方法: 冷蔵（クール便）にて水揚げ即日発送

「漁師が誇りを持てる職業にしたい」
元自衛官の4代目・岩村雅弘が、一粒一粒に命を吹き込んだ自慢の3年貝。大切な方への贈り物や、特別な日の食卓にぜひどうぞ。